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第十五章 正在思索下联的两位客人

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扯了一把蒜苗之后,李逍又拿起菜刀,割了一把韭菜。

韭菜又叫做壮阳草、起阳草、懒人菜等,营养价值很高。能够补肾温阳,治疗肾虚阳痿、痈疮肿毒、里寒腹痛等。

是多年生宿根草本植物,割了之后又会重新生长,一茬又一茬。

种一次能够吃好几年。

估计这也是“懒人菜”这个名字的由来。

割了一把韭菜之后,再拿起蒜苗,回到厨房。

开始做菜了,先做蒜苗回锅肉。

回锅肉是川菜中知名度非常高的菜,有川菜之首,川菜之化身等说法。

所谓“回锅”,是说这道菜在烹饪的过程中,肉在第一次出锅之后,要再回到锅里进行第二次烹饪。

可以和蒜苗、青椒、莲花白、土豆、洋葱等多种食材搭配。

其中以蒜苗回锅肉最为正宗。

洗锅,加水,烧火,将一块五花肉冷水下锅。

做回锅肉可以用五花肉,也可以用二刀肉。

二刀肉最好。

但现在家里只有五花肉,那就用五花肉了。

肉要先冷水下锅煮一煮。

煮至六成熟时,捞出切片。

煮的时候,可以放点姜片、葱段、花椒,还有料酒。

这样煮出来的肉更香。

李逍都放了。

肉六成熟时,将肉捞出。再放进冷水里浸一浸,然后捞出来,这个时候要立即开始切片。

因为这个时候的肉外冷内热,既不烫手,又好切。

不要等到肉自然放凉之后再切。

那样在切的时候,肉肥瘦易断。既影响卖相,也影响口感。

将肉切好片之后,就可以正式开炒了。

继续烧火。

锅热后,放少许熟油。

不放油也可以。因为肥肉部分能够自己出油。但最好还是放点油,这样可以防止肉干焦。

一番操作之后,蒜苗回锅肉出锅。

很香,卖相也不错。

即便是没有系统奖励的食谱,李逍的厨艺也是很不错的。

接下来再做韭菜炒鸡蛋。

这是一道非常古老的菜了。在西汉时期成书的史书《盐铁论》中,就已经出现了关于“韭菜炒鸡蛋”的记载。

这道菜一般有两种做法。

第一,韭菜切小段。然后蛋液先单独下锅,适当炒一下之后,出锅备用。再韭菜下锅炒一炒,再把先前出锅备用的蛋倒下去合炒。

第二,韭菜切碎,和蛋液一起搅拌。完全拌匀之后,一起下锅开炒。

两种做法口感有些不同,看个人喜好。

李逍选择的是第二种做法。

韭菜炒鸡蛋出锅后,卖相也不错。

最后再打一个汤。

老妈买了紫菜。那就打一个紫菜蛋花汤好了。

很快,紫菜蛋花汤也出锅了。

那就开饭了。

无论是蒜苗回锅肉,还是韭菜炒鸡蛋,味道都很不错。

老爸老妈都说好吃。

紫菜蛋花汤当然也同样好喝。

……

晚上8点。

李逍在自己的房间里,躺在床上玩手机。

同学群里又非常热闹。

“今天去一个剧组试镜了,男三号,感觉有戏。大家等我的大红包。”

“哈哈哈!好啊!祝成功!”

“梁成,可以啊!我们这些同学里面,第一个成为明星的,应该是冉心莹。第二个就是你了。”

“哈哈哈!借你吉言。我相信我们大家都能够成为明星……这个,有一个人除外。”

“李逍吧?话说他的饭店开始营业了没?”

“不知道。”

“他说是说不想成为明星。但以后看到我们都成为了明星,怕是会相当的羡慕嫉妒。”

“这肯定嘛。”

“……”

看到同学们所说,李逍只是一笑,并不打算作任何回应。

……

第二天。

今天自然还是去草棚开门营业。

不过,不用去那么早。上午10点半左右开门合适。

还要去镇上集市购买食材,那就上午10点从家里出发。

上午10点。

李逍骑上摩托车出发。

直接到了镇上集市。

今天逢集,集市里非常热闹。

李逍在集市里逛了一会儿之后,买了十斤豆腐、两斤里脊肉。

十斤豆腐,能做20份麻婆豆腐。

比昨天多一倍。

李逍想了想,感觉一天只卖10份的话,是太少了一点。

那就翻一倍,每天卖20份好了。

这个份数差不多了。

回到龙溪谷草棚,时间上午10点40。

这个时间点开门很合适。

打开厨房门,餐桌凳子搬到亭子里放好。又回到厨房,把米饭蒸起,再把豆腐和肉两种食材处理一下。

正处理着,有客人来了。

是两个30岁左右的小伙子。

看了看菜单木板后,两个小伙子走到窗户前,其中一个戴眼镜的小伙子说道:“老板,你这里除了木板上写着的麻婆豆腐之外,还有没有什么其它吃的?”

李逍道:“还有米饭,其它就没有了。”

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