四合院之重生成为何雨柱

毛利夏小正

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第155章 初三开工,何雨柱做肉夹馍

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随着食材下锅焯水,一股浓浓的猪骚味“嗖”地一下就飘了出来。这味道可把旁边的雨水熏得够呛,她本来还满心欢喜地盼着能吃上一顿香喷喷的猪肉呢,谁知道刚开始就被这股怪味给搅和了。

许大茂带回来这么大一块猪肉,自然引来了不少人的关注。一开始,大家都以为他们会像以前一样在何雨柱家吃呢,没想到这次居然换地方了,跑到许大茂家来了。

经过四五次的反复焯水,那股猪骚味不仅没有减轻,反而变得更浓更刺鼻了。这时候的许大茂可坐不住了,他用充满怨念的小眼神死死地盯着何雨柱,好像在说:“你看看你,把我家弄得这么臭!”

这时候,就连后院的人都闻到了从许大茂家飘出来的异味,特别是聋老太太,还以为是谁家在煮尿呢!

看着满屋子的臭味,许大茂真是愁得不行。他哭丧着脸说:“柱爷啊,您就行行好,别在我家折腾了!要不咱还是赶紧搬到外面去吧,就在这院子里弄得了。”

何雨柱低头想了想,又想到后面的烹饪步骤,马上点了点头说:“好嘞,没问题!其实你只要把屋里的门窗都打开,让空气流通起来,这味道很快就会没有的。”

紧接着,许大茂嘿哟嘿哟地抬着炉子,放到了家门口。而另一边,何雨柱则像只小猴子似的,麻溜地将各种调料瓶罐还有炊具等东西,一样一样地拿了出去。

就在这时,好巧不巧,一群出来瞧热闹的街坊邻居们正好路过。

二大爷好奇地往前一凑,挤着眉头问:“大茂啊,你这是在家弄啥好吃的呢?咋这么大味儿!该不会是在煮尿吧?”

他这一句话,逗得大家哈哈大笑,何雨柱更是笑得直不起腰。

许大茂一看,赶忙手忙脚乱地解释:“哎哟,二大爷您可别乱讲啊!这哪是什么尿啊,我们今天弄来的可是正儿八经的野猪肉呢!”

听他这么一说,大家这才明白过来,呼啦一下都围了过来,想看看这野猪肉到底长啥样。

就连平时不怎么出门的聋老太太,这会儿也按捺不住好奇心,走出房门来看热闹。

当她看到那块大得离谱的野猪肉时,眼睛都看直了,嘴里不停地念叨着:“哎呀妈呀,这么多的肉啊……”

不过很快,她就被那股冲鼻子的味儿给熏到了,一边用手扇着风,一边嘟囔着:“就是这味儿有点大哈……”

即便如此,何雨柱还是深吸一口气,给自己打了打气后,就开始动手炒起糖色来。

随着锅中温度越来越高,他轻快地倒入白糖,然后拿着铲子快速翻炒起来。没过多久,锅里就冒出了金黄色的泡泡,飘出了让人垂涎欲滴的焦糖香。

紧接着,何雨柱瞅准时机,果断地将切好的肉块丢进锅里。只听“呲啦”一声,热油和肉块一接触,立刻溅起了一阵激烈的油花。

与此同时,那股让人受不了的骚味又飘了出来,好像比之前还要更浓一些。

这可不是一般的水汽味,而是实实在在的油烟混合着浓郁的肉香和骚气。

这种特别的味道简直无孔不入,直接钻进了人们的鼻子里。

在一旁看热闹的徐春妮哪能受得住这种刺激,突然觉得胃里一阵翻涌,“哇”的一声就吐了出来。

何雨柱一看情况不对,赶紧扯着嗓子喊站在旁边的吴春明:“春明哥,快!快带嫂子去我家歇歇,这儿味道太大啦!”

吴春明一听,不敢耽搁,赶忙扶起脸色惨白的徐春妮,快步朝何家走去。

中院,贾张氏正乐呵的吃着饭,就闻到这复杂的味道,不愧是老艺术家,这一闻就能判断出来个大概,“这是哪家买肉被骗了,八成是买到了没骟的猪肉了……也不对啊,很有可能是种猪。”

贾张氏把窝头塞进嘴里,喜滋滋地出了门,她寻思着这味道是从后院飘来的,要是二大爷家,那可得过去调侃几句。

贾东旭瞧着贾张氏出去了,只得无奈地叹息一声,也紧跟着出去了,他得在家里盯着,可别闹出什么乱子。

后院里,何雨柱正忙得热火朝天,把肉煸炒好后就开始下调料,能想到的调料他基本都加了进去。

不少人在一旁瞧着热闹,“哟!柱子这糖色炒得真漂亮,你看那肉,一块一块红通通的真好看。”

“可不是嘛,要不是他能在食堂工作,这手艺确实了得,就是这味道有点冲!”

贾张氏听到大家的议论,赶忙凑上前去询问是怎么回事,得知是何雨柱在做野猪肉,立刻瞪大眼睛仔细看起来,能学多少是多少,就算自己不做,回去教给秦淮茹也是好的。

等何雨柱加好了水,稍稍空闲下来,二大爷就凑了过来,问道:“柱子,你这肉能做好不?这味道也太大了。”

二大爷这一开口,大家的目光纷纷投向了何雨柱,都想听听他怎么说。

何雨柱晃了晃脑袋,“二大爷,我可不敢打包票啊。这跟咱家养的猪可不一样,啥都乱吃,这肉肯定有股子怪味,我心里也没底呢。”

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