红楼:穿越贾珠,李纨直呼受不了

廿米居士

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第27章 火锅

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就这样,三人聊了几个小时,总算是把很多事情都落实了,只需要贾芸和倪二具体执行。

中午,众人在亲兵院和众亲兵一起吃的午饭,简单又方便。

下午,贾珠把贾芸、倪二、喜儿和庆儿四人都带回了自己小院,首次试验火锅。

闺阁的女子自然是不能见外男的,但是李纨已经结婚了,也是可以见的。至于丫鬟婆子们自然是没有这些忌讳。

贾珠怕厨娘看不明白,不会操作,干脆自己动手了。

君子远庖厨?人都杀了,还怕厨房里的杀生?

虽然贾珠不是专业的,但具体的操作流程还是知道的。

炼牛油的时候,贾珠又考虑到牛油数量少的问题。吩咐贾芸二人可以把锅底分为几种档次,最好的用牛油,其次用猪油,再次用植物油等,让他们自行去摸索。

一边熬着牛骨头汤,一边炒着火锅底料,香气瞬间就飘满了整个院子,闻之口舌生津。

众人也都没想到,从没下厨的大少爷,厨艺居然这么精通。煎炒烹炸的动作有模有样,各种食材的处理也相当娴熟。

等了几个小时,贾珠的火锅宴总算是准备好了。

命人在院子里放了三个炉子,再摆上桌椅就可以开饭了。

贾珠李纨和丫鬟们一桌,嬷嬷们一桌,贾芸、倪二和喜儿庆儿一桌。

众人也不知道该怎么吃,贾珠只好把蘸碟都调成一个口味,蒜泥、葱花、小米辣、香油、原汤,搅和搅和。女的少放点辣,男的就多放点辣。

然后,贾珠再教他们怎么煮,怎么吃,如何控制火候,什么时候加入高汤。

本来想大快朵颐吃一顿火锅的,结果成了全场服务员了。

还好,大家都吃的非常过瘾,新奇、好玩、又好吃。

就连李纨和几个丫鬟们都觉得很好吃。

贾珠觉得和前世的火锅还有差距,但确实是好吃的。倒不是说火锅就比炒菜好吃,只是口味轻重的差别,偶尔换一换口味就会觉得很好吃。

第一次的火锅试吃算是成功了。

饭后,贾珠安排贾芸二人尽快去落实相关事项,争取早日把“品红楼”开起来。

然后,便让喜儿领着二人出府。

贾珠把自己开酒楼的事也给李纨说了,让她管好院里的财务。等他走后,院里的大小事务都得由她来操持。

不过贾珠也让她不要有压力,就算亏完了也是小事。

接下来的几天,院里几乎天天都在吃火锅。红锅、番茄锅、菌汤锅轮番上场。

贾珠也给贾母院和贾政院送去了一些,他们也很喜欢,好吃、暖和、气氛好,很快就在贾府掀起了一股火锅风潮。

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