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第106章 金枪鱼放血排酸现场教学

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这条黄鳍金枪鱼,最起码也有三百斤了。这是张三钓鱼生涯中钓到的单尾最重的鱼,破了张三以前的所有记录。

黄鳍金枪鱼目前的市场价是两百来块钱一斤,这条鱼如果拉上船来,那就是妥妥的六万元钱到手了。

直播间里的礼物雪花一样的飞来,虽然没有火箭这种重量级礼物,但是数量多啊,密密麻麻的,一片又一片。

前面的还没落下去,后面的礼物又跟着来了,场面实在太壮观了。

也有的粉丝叹息,可惜不是蓝鳍金枪鱼,否则就发财了。

做人不能太贪心,毕竟黄鳍金枪鱼在海洋里面数量更多一些,那钓到黄鳍金枪鱼的几率就会更大一些了。

而蓝鳍金枪鱼,主要是在深海区域活动,浅海很少见到。

这时候船上所有男人都过来帮忙了,依旧是放大网下去,然后把鱼慢慢拖到渔船边上。

首先在渔船的甲板上,铺上一层柔软的厚地毯,金枪鱼拉上甲板后就放在地毯上,这样可以避免金枪鱼身体的损伤。

拉动绳子,黄鳍金枪鱼就被包裹在了大网里面。

四根绳子合成两股,张三和韩四海一边,胡船,长周明,周春生三个人在另一边。

大家喊着口号一二三,起来。一二三,起来。

还是还拉着绳子,脸都憋红了,这可真是拿出了吃奶的劲啊!

几个人喊着口号,慢慢的就把这条鱼拉到了甲板上。 Then. 这条大鱼拉到甲板上,剩下的就是胡长江船长表演了。

当然,张三韩四海也在一边学习,胡船长怎么给黄鳍金枪鱼放血。

这种给金枪鱼放血的技术是必须要学到手里的。

这条三百斤出头的黄鳍金枪鱼被拉上甲板以后,胡船长拿出早就找过来放在边上的铁锤。

对着黄鳍金枪鱼的脑袋就是嘭嘭两锤,这是为了防止它蹦跳,以免造成体内淤血。

如果体内产生淤血,会造成五倍面积肌肉的损坏,特别是在腹部位置,肌肉损坏会更为严重。

用铁锤击打头部,主要是为了将鱼打死或者打晕。要注意的是一定不能将头部打破皮,击打之后需要立即放血。

胡船长扔下锤子,接过周明递过来锋利尖刀,在这条金枪鱼的背鳍倒数第4节用尖刀将鱼身切断切断。

这下刀的位置非常有讲究,一般通常在三节到六节之间,鱼小就在第三节,鱼特别大的话就在五节到六节之间。

金枪鱼的胸鳍后部,有静脉和动脉两条血管,需要分开将其切断。

胡船长也是一边切一边教张三和韩四海等人,下刀的时候要注意,一般切断的刀口深五厘米左右,长四厘米左右,切的程度要适当。

如果操作不当,力量太大,刀口切入太深,血就会顺着刀口进入鱼肉内部,这样鱼血就会破坏它附近的鱼肉的品质。

接下来就是将心脏前的头动脉切断,然后用海水冲洗鱼身,用海水冲洗,主要是为了防止鱼体温度上升,然后再进行排血操作。

胡船长一边示范一边讲解,只见他将尖刀插入鱼腮内膜,割出一个深洞,然后加海水向洞里灌入,一直到再也没有血水流出为止。

然后胡船长指挥张三和韩四海翻转鱼身,让鱼肚朝上。

用尖刀从金枪鱼的肛门开始向上剖开至胸鳍,取出鱼的五脏六腑,用海水冲洗干净。

胡船长还告诉张三韩四海需要注意的地方,就是贴在腹腔内层的那一层膜也要取出来。

冲洗干净后就是切除鱼鳃,需要注意的是不能将鱼鳃内的肉刮破。

最后再次冲洗一遍鱼的全身,就可以将金枪鱼全部冰冻起来了。

放冰块时不但黄主管金枪鱼的身下和身上要铺满冰块,就是腹腔内鱼嘴里也要塞满冰块。

这一通操作搞完,张三对韩四海说道,这杀个金枪鱼?还有点麻烦呢。

韩四海看着张三鄙夷道,很麻烦,我看你是飘了吧,这可都是钱呢,我不怕麻烦,让我一天到晚都钓黄芪金枪鱼。

这条鱼处理好,也到了中午吃饭的时间,张三皱眉头,这每天都是方便面也不行啊。

吃了几天的方便面,反正张三对方便面就不怎么感冒了。在自热米饭倒是比方便面好吃一点,但是自热米饭的科技狠活很多啊。

今天依然是方便面和自热米饭,吃饭的时候张三和几人商量,下次干脆自己带面条和粉干到船上来自己烧了吃。

胡船长和周明周青生这两个船员都说就吃方便面这些没有关系,还何况自热米饭方便面可以选口味。

那些远洋渔船,一出去就是几个月甚至更长的时间,那才叫苦,像他们天天回去还可以想吃什么吃什么,在远洋渔船上那就不行了。

在海船上十天半个月见不到绿色蔬菜都是平常事,像他们这样,早上在岸上吃早餐,下午回去家里吃,这已经算是很好了。

何况张三船上每天都还准备了苹果香蕉这些水果,这条件真的没有啥可抱怨的了。

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