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第67章 我—请—不起

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最后一节课的下课铃一响,郭斌就从最前的一排冲到了最后一排,对虎永刚大喊一声:“走!”

虎永刚有点懵:“去哪儿?”

郭斌亮了一下手里的竹牌子。

虎永刚这才记起来,他今天的任务:要和郭斌一起去食堂领他们18桌的饭菜。

到食堂时,窗口那里已经排起长队。

郭斌站到了队伍里,虎永刚在旁边和他聊着天,慢慢往前移动。

队伍看起来很长,没多久也到了虎永刚他们。

郭斌递上去竹牌,食堂师傅接过去丢掉一个木盒里,然后把饭菜拿出来。

首先是早上的塑料粥桶递出来,准确地说,现在是饭桶了。因为早上装的是白粥,现在装的是干饭。

从郭斌手里接过饭桶,虎永刚看了一眼这桶里的东西,说它是干饭吧,比稀饭是稠一点;说它是稀饭吧,也就是干饭稀了一点。

虎永刚心里在吐槽的时候,郭斌又递过来一盘菜。

他看了一下,是红烧肉烧慈菇。肉,都是白花花的大肥肉,也没有几块,估计是8个人一人一块的量吧。

郭斌两手端着一个搪瓷洗脸盆,里面装的是青菜豆腐汤。

虎永刚恰好见过这种青菜豆腐汤制作的全过程。当时心里的感觉,就是爷爷虎海泉给他的小猪仔在做猪食!

那还是在他上复读班夜课的时候。

上午他起床后,经常会去菜市场帮父母卖鱼。

那天他和父亲虎兵一起,把六桥中学食堂订购的海鱼,送了过去。

父亲忙着和食堂的头头过秤、结算,他闲着没事就到处转着玩。

他是第一次看到,一次可以做几百人菜的大锅,很好奇,就在那里多看了一会儿。

那时食堂大师傅刚好也是在做青菜豆腐汤。

只见大师傅往灶台的大锅里放水。

放了大半锅水后,他到灶下去打开了灶门,往里添了一铲煤。

然后上来,把一大筐洗好的青菜倒进锅里。

虎永刚知道,这种灶台叫做拔风灶。不需要用风箱或者鼓风机,只需要靠开关炉门,就能控制火力的大小。据说是利用了空气的热胀冷缩原理。

那灶台和普通人家的不一样。一般人家的灶台,高度都是到人的腰部位置。而这大锅的灶台只比地面高出了二、三十公分。

大师傅拿了一个大大的汤勺,一只脚踩上了灶台边,用力地把锅里的青菜搅匀。

虎永刚看到,那所谓的汤勺就是农村人舀粪的粪勺。而那大师傅脚踩灶台边,探身往那硕大的锅里搅和的样子,和爷爷虎海泉从粪坑里舀粪的动作是一样一样的!

当时的他心里虽然这样想,却又自己为那大师傅辩解:新家伙,又没舀过粪,干干净净的,没什么大不了的。

那大师傅搅匀了青菜后,拿来了好几版豆腐,用刀划成了小块,也倒进锅里。

再去拿来几包盐,打开先倒进去两包,用一个正常大小的汤勺,在锅里舀了一点汤水,喝进嘴里,试试咸淡。

感觉到有点淡了,又倒进去半包盐,这才作罢。

此时,锅也开了。

大师傅拎了一小桶菜籽油,倒进锅里,用大汤勺把油在水面上抹开,并没有往下搅和。

一大锅青菜豆腐汤就完成了!

此时虎永刚看到郭斌手里端着的洗脸盆,终于想明白了,当时那大师傅,为什么不把菜油往菜里搅和了。

这样的青菜豆腐汤,虽然里面的青菜给煮得发黄了,但汤的表面上看起来都是油!

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