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第十五章 我上我也行,错觉!(求追读)

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第15章 我上我也行,错觉!(求追读)

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看着空荡荡的厨房,林非凡心念一动,燃气灶就冒出淡蓝色的火焰。

在这座虚拟空间之内,林非凡可以说是无所不能,他可以凭空造物。

但是这样并不可取,因为他进来是学习的。

所以,关掉燃气灶,重新启动,调控好火焰。

学习,就要一切按照实际出发,毕竟他在现实当中,总不可能凭空造物,或者说是节省几个干活的步骤吧?

拿起旁边虚拟出来的铁锅,直接放油加热。

这个空挡,旁边出现蒸锅,里面需要放入面条蒸熟。

因为做焖面,面条不是煮出来的,而是放入蒸锅蒸熟。

烧水、蒸腾之时,根本就没有什么技术含量,所以可以一瞬完成。

只不过,蒸到什么程度,需要控制火候。

这个更加简单,因为在林非凡现在看来,也不过是一个经验积累的过程。

他只要不停的尝试,直到确定面条达到一种什么熟度就好。

知道什么时候做出来的焖面口感最好,记住这一点,以后就不用再次摸索试验。

这就是虚拟学习空间的厉害之处,可以让他快速积累经验。

因为整个学习过程说着简单,可真要达到目的,却需要他模拟了一遍又一遍,最后他都不知道重复模拟了多少遍。

所以,这个过程还是比较枯燥的,因为这跟他在现实当中做饭,没有什么区别。

虚拟现实用在玩游戏上,肯定很舒服,但是用来学习就有点苦逼,因为实在是太过枯燥。

刚开始的学习过程,肯定没法快进,只能一步步的慢慢摸索着来。

有了合适的面条,接下来就需要做臊子。

一碗好吃的焖面,肯定是取决于臊子,或者说是卤,还有一些地方叫浇头。

做面条,万变不离其宗,单纯依靠面条肯定玩不出花来。

比如焖面,最为经典的肯定是豆角焖面,这也是一道北方美食,南方少见。

做焖面主要使用五花肉,五花肉切成薄片,豆角、大蒜、红辣椒、生葱切成葱花。

锅中加入适量油,这里的适量,是完全看你准备的材料来决定的,这一点最为重要,也是必然需要积累经验的地方。

还有,适量的油烧到4成热,再放入葱末。

这个时候需要注意油温,因为温度高了,葱末立即就焦了、糊了。

所以需要低油温,等一半的蒜末炒出香味,才会放入五花肉片翻炒。

炒肉的过程,林非凡已经十分熟悉。

这个过程就开始需要调入生抽、老抽、白糖、盐,来调味。

最后倒入豆角炒匀,接着倒入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开。

最后把面条散开,均匀的铺在豆角上。

整个过程也就是这样,其中的关键点肯定是炒臊子。

炒好臊子,放入蒸面之后,盖上锅盖用中小火慢慢焖。

一般5分钟后打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖继续焖。

直到锅中水分快要收干,撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

整个过程是不是很简单?如果是家常菜自己吃,不管是谁看一看攻略视频,差不多就可以做出一份可以吃的豆角焖面。

但是,不管是什么事情,说起来简单,做起来难。

往往是眼睛看着简单,大脑很快记住认为会了,但是真正做起来的时候,手才感觉不会,这就很无奈。

看着很简单,就会感觉:我上我也行。

真正做的时候才知道,手忙脚乱、手不应心,反正就是一个做不好。

就算这些都不是问题,能做出一份能吃的焖面,可能性很大,但是真想做出一碗能够卖高价的焖面,却很不简单。

想要做好,必然要练习,当然还需要天赋。

这一切都需要一个好的环境,如果能够不花钱就更好了。

现在林非凡就有这这种好条件,做起来自然就不难。

只不过是枯燥了点,这有什么?相比没钱,这一切都不是事。

所以,他肯定能做出一碗真正好吃的焖面。

那么一碗好吃的焖面,到底是什么样的?面条筋韧,咸香味浓!

简简单单的几个字,道尽了一碗焖面的精髓。

而林非凡能够很快把握住重点,就是在一次次试错基础上完成的。

怎么知道错误?这个就需要系统帮忙。

“油温过高!”

刚刚起锅烧油,系统就在秀存在感。

“葱花已经烧焦,异味浓度增加!”

“火太大,油温升高迅速。”

“肉片厚薄不均,炒制不易!”

“油中水太少,肉质干柴!”

“小火慢炖,油中保持一定水分,肉质才会软烂,入口即化!”

“味精添加过量!”

“醋放早了,出锅之后已经挥发干净,这就是放醋不酸!”

......

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